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Il documento fornisce informazioni chiave sui fattori che spingono le comunità a scegliere di mangiare patate dolci a polpa arancione. La comprensione di questi fattori è fondamentale perché può guidare il consumo di patate dolci, ricche di vitamina A. La vitamina A ha molti benefici per la salute, tra cui la prevenzione della cecità, il rafforzamento delle difese immunitarie e il miglioramento del funzionamento dell'organismo. Ogni professionista della nutrizione o della salute nelle aree che devono affrontare sfide nutrizionali dovrebbe utilizzare i fattori identificati per promuovere il consumo di patate dolci a polpa arancione. È un documento da leggere assolutamente se siete interessati ad aiutare la popolazione vulnerabile dal punto di vista nutrizionale nel vostro servizio.