Contaminazione Microbiologica Degli Alimenti - Albert Lopez, Mylla;Doring Krumreich, Fernanda;Venancio, Renata
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Il rischio di contaminazione associato alla presenza di virus e batteri negli alimenti rappresenta un problema emergente per l'industria alimentare. Così, la presente ricerca affronterà la questione delle contaminazioni alimentari causate da microrganismi e le loro forme di prevenzione e controllo. Pertanto, il modo migliore per evitare la contaminazione degli alimenti è quello di seguire alcune regole di base durante la manipolazione, la preparazione e la conservazione di questi alimenti, come lavare accuratamente le mani, gli utensili, la frutta e la verdura, scegliere alimenti cotti, non…mehr

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Produktbeschreibung
Il rischio di contaminazione associato alla presenza di virus e batteri negli alimenti rappresenta un problema emergente per l'industria alimentare. Così, la presente ricerca affronterà la questione delle contaminazioni alimentari causate da microrganismi e le loro forme di prevenzione e controllo. Pertanto, il modo migliore per evitare la contaminazione degli alimenti è quello di seguire alcune regole di base durante la manipolazione, la preparazione e la conservazione di questi alimenti, come lavare accuratamente le mani, gli utensili, la frutta e la verdura, scegliere alimenti cotti, non congelare alimenti già congelati e conservarli sempre in un contenitore coperto in frigorifero a una temperatura inferiore a 4ºC o nel congelatore a una temperatura compresa tra -12ºC e -15ºC.
Autorenporträt
Mylla Albert Lopez: Studente del Corso Tecnico in Alimentazione dell'Istituto Federale di Educazione, Scienza e Tecnologia di Rondonia - IFRO - Campus Ariquemes.Fernanda Doring Krumreich e Renata Venancio: Professori del corso tecnico in alimentazione presso l'Istituto Federale di Educazione, Scienza e Tecnologia di Rondônia - IFRO - Campus Ariquemes.