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La Denominazione di Origine è un marchio che stabilisce requisiti specifici in termini di qualità e commercializzazione, in grado di influenzare l'industrializzazione e il riconoscimento globale di queste colture. L'importanza dello studio risiede nella capacità di analizzare statisticamente come le dinamiche commerciali e produttive influenzino gli aspetti sociali, economici e ambientali, trasformando le comunità nel processo. Differenze nella produzione di tequila e agave mezcal: non sono state osservate differenze significative nella produzione di agave tequila con e senza denominazione d'origine negli anni 2019 e 2020, mentre per l'anno 2021 sono state riscontrate differenze significative nella produzione di agave tequila con e senza denominazione d'origine; nel caso dell'agave mezcal, sono state osservate differenze significative nella produzione con denominazione d'origine nell'anno 2019, ma non negli anni 2020 e 2021.