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Este trabajo se centra en la valorización de los subproductos de la aceituna y, más concretamente, del orujo de oliva. Así, en el primer capítulo, se presenta una síntesis bibliográfica sobre el orujo y las margarinas, sus orígenes y sus diferentes usos, consolidada por un estudio estadístico de la producción mundial, marroquí y regional. La extracción de ligninas y taninos, la identificación de las muestras y los distintos métodos experimentales se describen en el segundo capítulo. El tercer capítulo está dedicado al intento de formular la cola y a la elaboración de material de origen biológico a partir de los productos extraídos. El último capítulo está dedicado al estudio de sus propiedades mecánicas. Terminamos con una conclusión y perspectivas.