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En vue de contribuer à la valorisation du patrimoine végétal Tunisien et découvrir de nouvelles substances naturelles à intérêts biologiques et pharmacologiques, nous nous sommes intéressés aux espèces Acacia cyclops, A. mollissima et A. cyanophylla et Rhanterium suaveolens. Ce travail décrit l'étude phytochimique des huiles végétales extraites des graines, des huiles essentielles extraites des fleurs et les potentiels biologiques des extraits organiques des gousses et des graines des trois espèces Acacia. Les séparations chromatographiques des extraits des gousses d'A. cyclops ont permis l'isolement et la détermination structurale d'une série de molécules naturelles pures dont deux nouveaux hétérosides terpéniques. Une étude phytochimique similaire a été aussi faite sur la plante Rhanterium suaveolens. Les activités biologiques des extraits des racines de cette plante ont incité une étude chromatographique ayant permis l'isolement et la caractérisation de quelques substances naturelles pures.