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Les fruits d'agrumes sont récoltés en début de maturation pour maximiser la durée de conservation et la période de mise en marché. Toutefois, une conservation prolongée des pommes les expose à différentes affections qui peuvent être d'origine physiologique, souvent liées au froid, ou d'origine parasitaire, pour l'essentiel des maladies fongiques.L'étude physiologique de l'effet de deux milieux de culture sur le développement de quatre espèces fongiques (Penicillium italicum, Penicillium digitatum, Aspergillus niger et Acremonium sp.) isolées des fruits d'agrumes pourris en conservation a montré que les milieux MEA et PDA sont favorables au développement de ces champignons. Sur le milieu PDA, la croissance mycélienne sont maximales à 20°C. Le pouvoir antifongique des deux huiles essentielles testées in vitro présentent un large spectre d'action et possèdent une très forte activité antifongique sur la croissance diamétrale des agents pathogènes responsables de la pourriture des fruits d'agrumes.