O surgimento de uma nova filosofia e odontologia baseada na prevenção, em vez de reparo e substituição, foi um dos desenvolvimentos mais significativos da história da odontologia. As crescentes preocupações com a saúde e a qualidade de vida têm encorajado as pessoas a adotarem estilos de vida saudáveis, uma combinação de instruções de higiene oral, limpeza mecânica e química profissional dos dentes em intervalos adequados pode prevenir quase completamente o desenvolvimento da formação de placa, cárie dentária e doenças periodontais. A cárie dentária é uma doença infecciosa, na qual o açúcar presente na placa juntamente com bactérias cariogênicas pode produzir a doença em determinadas condições ambientais. Portanto, há um interesse crescente no uso de agentes edulcorantes que conferem doçura, mas são mais seguros para os dentes. Os substitutos do açúcar desempenham um papel importante na mudança do processo de cárie em favor da manutenção da saúde bucal. Assim, os profissionais de saúde bucal devem persuadir e educar seus pacientes a adotar programas dietéticos especiais, seguidos pela manutenção de uma boa higiene bucal por meios profissionais mecânicos e químicos.