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Neste obra descrevemos o papel de controle do sistema nervoso central e suas estruturas cerebrais conectadas em suas comunicações sinápticas nos mais variados sistemas de transmissão neuroquímica. A intensa comunicação com a fisiologia e o equilíbrio bioquímico de macro e micro moléculas importantes na busca da homeostase alimentar, vinculadas aos comandos do hipotálamo e sua ações descendentes da cascata neuroquímica na regulação do estado de saciedade e controle da ingestão alimentar. Destacamos a influência do sistema adrenérgico e suas intrincadas relações com os demais sistemas e estruturas cerebrais implicadas nos comportamentos alimentares e nos eventos motivadores da ingestão de alimentos originados do meio ambiente, dentre os quais destacamos os estados ansiogênicos e eventos estressantes.