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O uso de energia solar para a secagem de culturas resulta em economia de combustíveis convencionais e também oferece vantagens de menos poluição e redução da dependência de combustíveis convencionais que não são confiáveis. Os secadores solares por convecção forçada geralmente levam a uma taxa de secagem mais rápida para os maiores caudais de ar e um melhor controlo da temperatura do ar é possível para obter uma melhor qualidade do produto desidratado.O secador solar por convecção forçada assistida funcionou bem quando usado para a desidratação de fatias de tomate para o comportamento de secagem em camadas finas, assim como para a determinação da necessidade total de energia específica e contribuição de energia específica por aquecedor solar de ar, aquecedor elétrico e soprador sob uma ampla gama de condições de secagem.