Este livro utiliza o método do índice multilateral no cálculo da PTF e um método para medir a produtividade. O autor pode estimar a convergência da produtividade e calcular a velocidade de convergência. O modelo de dados consiste em 773 observações na indústria alimentar de 2000 a 2012. Os resultados deste trabalho indicam que existe uma forte evidência de convergência de produtividade entre as empresas da indústria alimentar. Este facto pode ser explicado, no mesmo ano, pela migração de trabalhadores altamente qualificados para empresas com elevada produtividade e pela imitação de empresas de baixa tecnologia sem sucesso.
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