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La presente indagine denominata: COSTI DI PRODUZIONE DI QUINOA E PROFITABILITÀ NELLA PROVINCIA DI YUNGUYO NELLA CAMPAGNA AGRICOLA 2019 - 2020 avrà come obiettivo principale quello di determinare i costi di produzione della quinoa e la sua influenza sulla redditività, nella provincia di Yunguyo, attraverso il metodo di applicazione dei costi di produzione; per cui saranno utilizzati come strumenti, gli elementi dei costi di produzione, le schede di costo, e quindi saranno costruiti gli indici di redditività della campagna agricola 2019-2020.