Costo del servizio in hotel e ristoranti - Rumessen, Peeter
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Questo lavoro analizza il sistema dei costi di servizio in Egitto, esamina pratiche simili nel Regno Unito e negli Stati Uniti e applica questo modello agli hotel reali in Estonia. La sezione introduttiva fornisce il background teorico del costo del servizio e spiega la regolamentazione legale, la tassazione e la distribuzione del costo del servizio negli hotel e nei ristoranti in Egitto. La sezione teorica del lavoro presenta analisi storiche di ribaltamento, Tronc e Service Charge negli Stati Uniti e nel Regno Unito rispetto all'Egitto. La ricerca viene effettuata sulla possibile…mehr

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Produktbeschreibung
Questo lavoro analizza il sistema dei costi di servizio in Egitto, esamina pratiche simili nel Regno Unito e negli Stati Uniti e applica questo modello agli hotel reali in Estonia. La sezione introduttiva fornisce il background teorico del costo del servizio e spiega la regolamentazione legale, la tassazione e la distribuzione del costo del servizio negli hotel e nei ristoranti in Egitto. La sezione teorica del lavoro presenta analisi storiche di ribaltamento, Tronc e Service Charge negli Stati Uniti e nel Regno Unito rispetto all'Egitto. La ricerca viene effettuata sulla possibile applicazione del sistema Egiziano di Service Charge su un vero hotel in Estonia. L'autore crea 6 diversi scenari guidati dalla legislazione fiscale estone. Questi scenari vengono esaminati utilizzando analisi SWOT. Il bilancio viene modificato secondo le ipotesi di scenari e di conseguenza vengono rivelate sei serie di bilanci annuali. Vengono evidenziate le variazioni degli utili di reparto e il bilancio è analizzato utilizzando indici finanziari. Profonda attenzione è data all'uso di RevPAR e GOPPAR. Come risultato del lavoro, l'autore propone il modello di distribuzione del Service Charge modificato che si adatta meglio all'hotel analizzato.
Autorenporträt
Peeter Rumessen, MBA, Major in Finance and Accounting. Worked last 18 years in finance field in transport, wholesale, shipbuilding and hotel business. Worked 5 years for computer wholesaler Tech Data in Baltic States; 4 years for A.P. Moller-Maersk shipyard in Estonia and 4 years for Domina hotel group in Egypt. Learned 7 languages.