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La sicurezza alimentare, essendo legata alla salute degli individui, allo sviluppo economico e all'armonia sociale, è una questione fondamentale per il sostentamento. Questo studio si propone di stabilire un sistema di valutazione della sicurezza alimentare efficace per una regolamentazione efficace della sicurezza alimentare. Sulla base del database Web of Science, sono stati raccolti 261 documenti originali. I nodi liberi sono stati estratti utilizzando il software NVivo11.0 e i nodi ad albero sono stati estratti per costruire il modello di valutazione della supervisione della sicurezza alimentare. Successivamente, gli indicatori sono stati verificati attraverso la pratica. Lo studio ha rilevato che la supervisione della sicurezza alimentare è una responsabilità comune di governo, imprese e società. Il governo è il fulcro, l'impresa è la chiave e la società è un importante complemento. Pertanto, è necessario partire dallo Stato di diritto, dalla responsabilità sociale delle imprese e dalla co-governance sociale multi-soggetto per creare un quadro di base per la supervisione della sicurezza alimentare, consolidando la base della partecipazione sociale pluralistica alla supervisione per ottenere una supervisione efficace della sicurezza alimentare.