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Cet ouvrage est une synthèse de 14 ans d'expérience dans l'enseignement supérieur. Ce cours est enseigné aux étudiants du cycle Ingénieur de l'Ecole Supérieure d'Agriculture du Kef en Tunisie (ESAK). Il a été conçu pour qu'il puisse offrir aux étudiants les notions de base sur l'Economie et son importance moyennant une pédagogie simple. les notions traitées concernent le fonctionnement du marché, le comportement du consommateur et le comportement du producteur.