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El trigo (Triticum spp.), conocido como el "rey de los cereales", es uno de los cultivos más importantes del mundo y el segundo alimento básico de la India después del arroz.W El documento titulado "Breeding for High Temperature and Cold Tolerance in Wheat" ofrece un análisis en profundidad de los retos que plantean las temperaturas extremas a la producción de trigo y de las estrategias de mejora destinadas a mejorar la tolerancia del trigo al calor y al frío. El estrés térmico (estrés por calor, estrés por frío y estrés por congelación), que se desvía del rango óptimo de crecimiento del trigo, es uno de los principales factores limitantes de la producción de este cereal. Integrando métodos tradicionales con herramientas moleculares, los investigadores pretenden desarrollar variedades de alto rendimiento capaces de prosperar en condiciones de temperatura extremas. El éxito de estos esfuerzos garantizará que el trigo siga siendo un cultivo resistente y fiable, vital para la seguridad alimentaria en un clima cambiante.
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