Hagen Rudolph

Craft-Bier brauen und genießen

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Craft-Bier ist neu. Craft-Bier ist anders. Craft-Brauer sind kreativ. Craft-Bier bringt völlig neue Aromen ins Spiel. Und doch bedeutet Craft-Bier eine Renaissance traditionsreicher und fast vergessener Biere.
Was ist das Besondere an Craft-Bier? Warum schmeckt Craft-Bier oftmals so ungewöhnlich? In welcher Weise bereichert Craft-Bier die Bierkultur? Warum ist Craft-Bier deutlich teurer als gewöhnliches Bier? Weshalb kommt Craft-Bier ins Holzfass oder das Holzfass ins Craft-Bier? Und wie braut man Craft-Bier? Wie funktioniert Hopfenstopfen und wie braut man alkoholfreies Bier ohne besonderen Aufwand?
Hagen Rudolph beantwortet all diese Fragen. Er hat bereits mehrere Bücher über das Bierbrauen geschrieben. Nun hat er mit Craft-Bier-Brauern, Bier-Sommeliers und anderen Kennern der Materie gesprochen und viele Erlebnisse, Eindrücke und Tipps gesammelt. Für Bierfreunde, Hobbybrauer und alle, die mehr über dieses wohlschmeckende Thema wissen wollen.

Produktdetails

• Verlag: Carl, Nürnberg
• Artikelnr. des Verlages: 0134
• Seitenzahl: 228
• Erscheinungstermin: September 2020
• Deutsch
• Abmessung: 208mm x 149mm x 17mm
• Gewicht: 431g
• ISBN-13: 9783418001340
• ISBN-10: 3418001343
• Artikelnr.: 53233545

Inhaltsangabe

Was ist Craft Bier? Die Craft-Bier-Szene Biergenuss Getreide, Malz und Maischen Hopfen und neue Aromen Hefe und Gärung Weitere Rohstoffe und Zutaten Biersorten oder Bierstile Kein Reinheitsverbot Kein Etikettenschwindel Hygiene beim Brauen