A cárie dentária é uma doença evitável; tipicamente começa no esmalte e progride lentamente nas suas fases iniciais. A cavitação da estrutura dentária é uma fase tardia do desenvolvimento da doença. Antes da cavitação, o progresso da doença pode ser preso ou revertido se for possível obter um ambiente oral favorável. Mesmo depois de ocorrer a cavitação, se a polpa ainda não estiver envolvida e se a área cavitada estiver suficientemente aberta para ser autolimpante (sem placas), o processo de cárie pode parar e a lesão pode tornar-se "presa". A Academia Americana de Odontologia Pediátrica (AAPD) define-o como "a presença de uma ou mais cáries (lesões não cavitadas ou cavitadas), desaparecidas (devido a cáries) ou superfícies dentárias preenchidas" em qualquer dente primário de uma criança com 71 meses de idade ou menos. Em crianças com menos de 3 anos de idade, qualquer sinal de cárie superficial lisa é indicativo de cárie severa na primeira infância (S-ECC). Dos 3 aos 5 anos de idade, uma ou mais superfícies cavitadas, ausentes (devido a cárie) ou preenchidas de superfícies lisas em dentes anteriores maxilares primários ou uma pontuação de >4 (idade 3), >5 (idade 4), ou >6 (idade 5) constitui a S-ECC.
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