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Sous la pression d'une concurrence accrue, de la mondialisation des réseaux d'approvisionnement et de distribution, des niveaux de service élevés ainsi que des attentes en matière de prix bas, l'importance de la chaîne d'approvisionnement s'est intensifiée. Bangalore a connu un boom des chaînes de distribution au cours des dernières années avec l'arrivée sur le marché de nombreux nouveaux acteurs tels que Fab Mall, Namdhari Fresh, Reliance Fresh, etc. Les principales conclusions de l'étude sont qu'il y a eu une croissance régulière des chaînes de vente au détail de produits alimentaires à Bangalore, passant de 60 magasins en 1996 à 189 magasins en 2016.La majeure partie des coûts récurrents, tant pour les points de vente au détail que pour les magasins conventionnels, était le salaire mensuel des employés. Les points de vente au détail vendaient les légumes à un prix inférieur à celui des magasins conventionnels de la ville. En ce qui concerne les fruits, ce sont les magasins traditionnels qui les vendent à un prix inférieur. Les consommateurs qui achètent dans un magasin d'alimentation au détail accordent plus d'importance aux produits de première qualité offerts par le magasin, ce qui montre que les magasins d'alimentation au détail fournissent les fruits et légumes de meilleure qualité.