Andere Kunden interessierten sich auch für
![Technologie de production de noix dans les conditions du Cachemire]( "Technologie de production de noix dans les conditions du Cachemire")
Technologie de production de noix dans les conditions du Cachemire23,99 €![Performances de croissance et caractéristiques du rendement en viande des croisements de poulets]( "Performances de croissance et caractéristiques du rendement en viande des croisements de poulets")
Performances de croissance et caractéristiques du rendement en viande des croisements de poulets26,99 €![Produits transformés à base de viande - Guide de l'étudiant]( "Produits transformés à base de viande - Guide de l'étudiant")
Produits transformés à base de viande - Guide de l'étudiant23,99 €![Évaluation comparative du chameau et des ruminants comme sources de viande]( "Évaluation comparative du chameau et des ruminants comme sources de viande")
Évaluation comparative du chameau et des ruminants comme sources de viande19,99 €![Systèmes de production de viande bovine dans les Sandhills du Nebraska]( "Systèmes de production de viande bovine dans les Sandhills du Nebraska")
Systèmes de production de viande bovine dans les Sandhills du Nebraska36,99 €![Statut et propagation d'Arundo donax dans la vallée du Cachemire]( "Statut et propagation d'Arundo donax dans la vallée du Cachemire")
Statut et propagation d'Arundo donax dans la vallée du Cachemire23,99 €![Impact de l'adoption de technologies sur la production de cocons au Cachemire]( "Impact de l'adoption de technologies sur la production de cocons au Cachemire")
Impact de l'adoption de technologies sur la production de cocons au Cachemire36,99 €
L'État du Jammu-et-Cachemire est situé dans le nord de l'Himalaya en Inde. Cet État est célèbre dans le monde entier pour ses produits alimentaires traditionnels et spécifiques à la région, comme la pomme cachemiri, le safran cachemiri et le wazwan cachemiri. Le wazwan, la cuisine cachemirie, est une composante unique et indissociable de la culture cachemirie. Les principaux produits carnés traditionnels du wazwan sont le kabab, le tabak maaz, l'aab gosh, le rogan josh, le nate-yakhni, le rista et le goshtaba. Les produits carnés traditionnels du wazwan cachemiri sont populaires en raison de leur saveur et de leur appétence. Par conséquent, la connaissance de leurs formulations, l'optimisation des processus, la production commerciale, l'emballage avancé et la chaîne du froid pour la distribution pourraient certainement les placer au niveau national et sur la carte du monde. À l'heure actuelle, les produits carnés traditionnels du Cachemire ne sont pas normalisés scientifiquement car il n'existe pas d'informations complètes sur leur production commerciale. Ce livre vise à décrire le traitement, les caractéristiques de qualité, les problèmes sous-jacents et les approches pour le développement de certains produits carnés traditionnels importants du Cachemire.