Débora Luise Rocha de Carvalho, Kristerson Reinaldo de Luna Freire, Adna Cristina Barbosa de Sousa

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Cultivo Del Shimeji Blanco (Pleurotus Ostreatus Var. Florida)

Cultivo axénico de Shimeji blanco (Pleurotus Ostreatus Var. Florida) en coproductos agroindustriales regionales

Beschreibung

Pleurotus ostreatus var. florida, conocida como shimeji blanco, es una de las setas más consumidas en el mundo y en Portugal. Esta especie es de gran interés debido a sus aspectos sensoriales y nutricionales, así como al hecho de que es más barata de cultivar y requiere menos condiciones específicas. Actualmente, existe un escenario de crecimiento demográfico, lo que aumenta la demanda de alimentos y productos para satisfacer las necesidades de la población, generando una mayor producción de coproductos. Como consecuencia, surge la necesidad de reutilizar estos materiales, y el cultivo de hongos se ha convertido en una estrategia biotecnológica para valorizar y reutilizar estos subproductos. Para ello, el objetivo de este estudio fue evaluar la viabilidad de la reutilización de subproductos agroindustriales generados a partir del cultivo de judías y de la producción de cerveza artesana, analizando los contenidos en carbono y nitrógeno presentes en las formulaciones ensayadas, correlacionándolos con parámetros biológicos y productivos, así como analizando las relaciones C:N idóneas para el crecimiento del micelio y el desarrollo del basidioma.

Autor

Bachelor's degree in Biotechnology from the Federal University of Paraíba (UFPB). He works in the field of microbiology with a focus on the biology and biotechnology of fungi - edible mushrooms.

Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 26. November 2024
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786208313333
• ISBN-10: 6208313333
• Artikelnr.: 72222100