Curcuma angustifolia Roxb. Lavorazione per l'estrazione dell'amido - Tiwari, Soumitra;Patel, Sadanand
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La Curcuma angustifolia roxb. è comunemente nota come tikhur in India. È tradizionalmente riconosciuta come pianta medicinale e contiene anche amido nei suoi rizomi. Il libro tratta della lavorazione indigena del tikhur per l'estrazione dell'amido, tradizionalmente effettuata dagli abitanti dei villaggi tribali della foresta di Bastar, Chhattisgarh, e delle sue caratteristiche. I rizomi della pianta sono oggi molto apprezzati per le loro caratteristiche distintive e per i loro valori medicinali, come la ricchezza di amido, l'alimentazione non irritante per i pazienti che soffrono di specifici…mehr

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Produktbeschreibung
La Curcuma angustifolia roxb. è comunemente nota come tikhur in India. È tradizionalmente riconosciuta come pianta medicinale e contiene anche amido nei suoi rizomi. Il libro tratta della lavorazione indigena del tikhur per l'estrazione dell'amido, tradizionalmente effettuata dagli abitanti dei villaggi tribali della foresta di Bastar, Chhattisgarh, e delle sue caratteristiche. I rizomi della pianta sono oggi molto apprezzati per le loro caratteristiche distintive e per i loro valori medicinali, come la ricchezza di amido, l'alimentazione non irritante per i pazienti che soffrono di specifici disturbi cronici, che si riprendono da febbri o che sperimentano irritazioni del tratto gastrointestinale, dei polmoni o del sistema escretore. Viene anche utilizzato come ingrediente primario di pillole farmaceutiche, dolci, conservanti della frutta, biscotti e budini, ecc. La conoscenza aiuterebbe i ricercatori, gli scienziati e gli operatori dello sviluppo a valorizzare le conoscenze indigene per uno sviluppo sostenibile.
Autorenporträt
Soumitra Tiwari publicou quinze artigos de investigação em várias revistas internacionais. Foi galardoado com vários prémios académicos, tais como - Medalha de Ouro Universitário; Bolsista INSPIRE, ICAR SRF(PGS), prémio de melhor artigo, melhor apresentação em conferência Excelência no Ensino, etc. Mais de seis anos de experiência de ensino.