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A presente investigação denomina: CUSTOS DE PRODUÇÃO DE QUINOA E RENTABILIDADE NA PROVÍNCIA DE YUNGUYO NA CAMPANHA AGRÍCOLA 2019 - 2020 terá como principal objectivo determinar os custos de produção da quinoa e a sua influência na rentabilidade, na Província de Yunguyo, através do método de aplicação dos custos de produção; para o qual serão utilizados como instrumentos, os elementos dos custos de produção, as fichas de custos, e portanto serão construídos os índices de rentabilidade da campanha agrícola 2019-2020.