Richard Gollmer

Das Apicius Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit

Herausgeber: Gollmer, Richard

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

SPEISEN WIE IM ALTEN ROM

Das Apicius Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit basiert auf den reichhaltigen Erfahrungen des Marius Gabius Apicius und wurde um die Geburt Christi erstellt. Diese einzigartige Sammlung von Kochrezepten und Küchenregeln gilt als erstes Kochbuch der Welt!

Das Apicius Kochbuch bietet über 400 Koch- und Küchentipps - und es lohnt sich, diese zu entdecken. Da läuft dem Genießer auch heutzutage das Wasser im Mund zusammen, wenn er beim Blättern der Seiten dieses liebevoll gestalteten Buches zum Beispiel auf folgende Kreationen stößt: "Ragout von Frühpfirsichen", "Huhn mit Kräutern" oder "Bohnensuppe mit Schweinefleisch" und "Pfannengericht mit Kürbis" und viele mehr...

Servieren Sie sich und Ihren Gästen ein Stück Lebensgefühl des Alten Roms, indem Sie Speisen zubereiten wie "Tarpejanischer Lamm-Braten", ¿Erbsenmus nach Commodus Antonius" oder ¿Püree nach tarentinischer Art".

Falls Sie gar nichts im Leben auslassen wollen, bietet Ihnen dieses Buch genügend Ideen zum Experimentieren, oder haben Sie schon einmal "Nussbrei", Huhn mit Milchsauce" oder gar "Skorpionfisch mit Rüben" zubereitet?

Diese Ausgabe des Apicius Kochbuches fußt auf der Ausgabe von Richard Gollmer von 1909 und wurde eigens mit komplett neuem Schriftbild versehen. Ein sorgfältig aktualisiertes, umfangreiches Register hilft bei der Orientierung.

Produktdetails

• Verlag: Regionalia Verlag
• Artikelnr. des Verlages: 978-3-93972-243-4
• 13. Aufl.
• Seitenzahl: 127
• Erscheinungstermin: November 2011
• Deutsch
• Abmessung: 208mm x 174mm x 19mm
• Gewicht: 328g
• ISBN-13: 9783939722434
• ISBN-10: 393972243X
• Artikelnr.: 33710013

Autorenporträt

Richard Gollmer war ein Schriftsteller und Redakteur der am 4. Dezember 1866 in Stettin gerboren wurde. Sein bedeutenstes Werk ist woh die Beschäftigung mit einem der älteste Kochbücher der Welt, dem Apicius Coelius in re quoquinaria. Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit ist in einer Neuauflage im Regionalia Verlag erschienen.

Inhaltsangabe

Inhalt7 Vorwort9 Die 10 Bücher des Original10 Römische Maße und Gewichte10 Die Kunstblätter11 Einleitung25 Römische Mahlzeiten / Gastereyen und Banquete von P. J. Marperger (1716)37 Erstes Buch: I. Epimeles = Gewürze, Hausmittel, Küchenregeln44 Zweites Buch: II. Sarcoptes = Gerichte von zerkleinertem Fleisch49 Drittes Buch: III. Cepuros = Von den Kräutern57 Viertes Buch: IV. Pandectes = Rezepte verschiedener Art 71 Fünftes Buch: V. Ospreos = Von den Gemüsen77 Sechstes Buch: VI. Tropetes = Vom Geflügel84 Siebentes Buch: VII. Politeles = Feine Küche95 Achtes Buch: VIII. Tetrapus = Von den Vierfüsslern107 Neuntes Buch: IX. Thalassa = Fische und Schaltiere aus der See112 Zehntes Buch: X. Halieus = Von Fischen aller Art114 Register

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Inhalt 7 Vorwort 9 Die 10 Bücher des Original 10 Römische Maße und Gewichte 10 Die Kunstblätter 11 Einleitung 25Römische Mahlzeiten / Gastereyen und Banquete von P. J. Marperger (1716) 37 Erstes Buch: I. Epimeles = Gewürze, Hausmittel, Küchenregeln 44 Zweites Buch: II. Sarcoptes = Gerichte von zerkleinertem Fleisch 49 Drittes Buch: III. Cepuros = Von den Kräutern 57 Viertes Buch: IV. Pandectes = Rezepte verschiedener Art 71 Fünftes Buch: V. Ospreos = Von den Gemüsen 77 Sechstes Buch: VI. Tropetes = Vom Geflügel 84 Siebentes Buch: VII. Politeles = Feine Küche 95 Achtes Buch: VIII. Tetrapus = Von den Vierfüsslern 107 Neuntes Buch: IX. Thalassa = Fische und Schaltiere aus der See 112 Zehntes Buch: X. Halieus = Von Fischen aller Art 114 Register