Ob Kardamom, Kerbel oder Knoblauch, Safran, Salbei oder Schalotte - das richtigeGewürz gibt den Speisen erst Charakter und Pfiff. In diesem Buch werden die 34 gängigsten Gewürze vorgestellt, mit einer Pflanzenbeschreibung, Angaben zu Herkunft, zur Verwendung in der Küche und als Heilmittel. Zu jedem Gewürz finden Sie drei bis vier einfache typische Rezepte - von Anis-Chräbeli über Basilikumspaghetti und Knoblauchbrot bis zu Safranrisotto, Pfeffersteak und Weihnachtsbrot. Ergänzt wird das Buch durch praktische Tips zum Kochen mit frischen und getrockneten Gewürzen, Menü-Vorschläge sowie eine umfassende Tabelle, die auf einen Blick zeigt, welches Gewürz zu welchem Gericht paßt.