Grundlegende Ernährungsprinzipien bei Erkrankungen von Magen, Darm, Pankreas, Leber und Gallenblase versucht dieser Ratgeber unkompliziert darzustellen. Der Leser wird in eine allgemeine Ernährungslehre über leichte Vollkost und schonende Zubereitung eingeführt. Das Buch umfasst zahlreiche köstliche Rezeptideen von Frühstück über Hauptgerichte mit verschiedenen Fleischsorten und vegetarischen Rezepten über kleine Snacks und Zwischenmahlzeiten bis hin zu Desserts, Gebäck und Kuchen. Die Rezepte sind mit Ernährungskriterien wie Kalorien, Kohlenhydratanteilen sowie speziellen Zubereitungshinweisen für eine Schonkostküche versehen.