Wenn die Tage länger werden, beginnt die Grillsaison. Die 240 appetitanregenden und einfach erklärten Rezepte in diesem Buch beweisen, daß Barbecue ein ganz besonderes Sommervergnügen ist. Leckere Vor- und Nachspeisen, raffinierte Saucen und Dips, Fleisch, Gemüse, Fisch und Geflügel - hier findet der Barbecue-Chef Anregungen für jeden Geschmack. 829 Farbfotos leiten Schritt für Schritt die Zubereitung der Speisen an. Zusätzliche Tips erklären, welcher Grill geeignet ist, welche Kohleart besonders heiß glüht und wie lange das Grillgut über der Glut rösten muß.