Das neue Teubner Kochbuch ist eine einzigartige Sammlung von Grundrezepten und bekannten klassischen Rezepten. Es bietet über 500 Gerichte der nationalen und internationalen Küche, Schwerpunkt bildet Europa. Man findet hier Grundzubereitungsarten der Produkte aus den wichtigsten Produktgruppen von Gemüse über Obst, Eier, Milch, Käase, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, Reis und Teigwaren bis hin zu Kräutern und Gewürzen.
Endlich einmal kann man in ein und demselben Kochbuch nachschlagen, wie man einen Hasenbraten macht oder wie aus Kabshaxenscheiben das berühmte Ossobuco entsteht. Man findet sämtliche "Klassiker": Salade Nicoise, Gazpacho, Rote Grütze, Panna cotta, Graved Lachs, Bouillabaisse, Clam Chowder, Hummer Newburg, Irish Stew, Filet Wellington, Saltimbocca, Coq au Vin, Peking-Ente, Pastitsio oder Nasi go-reng, um nur einige zu nennen. Viele traditionelle klassische Gerichte wie zum Beispiel "Königsberger Klopse" findet man hier sowohl im Original als auch als moderne Variante eines Spitzenkochs.Beschrieben werden komplette Gerichte mit Hinweisen für Beilagen, Varianten und vielen Tipps vom Profi. Ein besonderes Highlight dieses umfangreichen Kochbuchs sind jedoch vor allem die für diesen Titel komplett neu aufgenommenen brillanten 1200 Foodfotos aus dem Fotostudio Teubner.
Endlich einmal kann man in ein und demselben Kochbuch nachschlagen, wie man einen Hasenbraten macht oder wie aus Kabshaxenscheiben das berühmte Ossobuco entsteht. Man findet sämtliche "Klassiker": Salade Nicoise, Gazpacho, Rote Grütze, Panna cotta, Graved Lachs, Bouillabaisse, Clam Chowder, Hummer Newburg, Irish Stew, Filet Wellington, Saltimbocca, Coq au Vin, Peking-Ente, Pastitsio oder Nasi go-reng, um nur einige zu nennen. Viele traditionelle klassische Gerichte wie zum Beispiel "Königsberger Klopse" findet man hier sowohl im Original als auch als moderne Variante eines Spitzenkochs.Beschrieben werden komplette Gerichte mit Hinweisen für Beilagen, Varianten und vielen Tipps vom Profi. Ein besonderes Highlight dieses umfangreichen Kochbuchs sind jedoch vor allem die für diesen Titel komplett neu aufgenommenen brillanten 1200 Foodfotos aus dem Fotostudio Teubner.