JOD? Wichtig für unsere Gesundheit?
Jod ist eines der lebenswichtigsten Spurenelemente für unseren Körper. Jodmangel macht uns Krank und nicht nur unsere Schilddrüse sondern unseren kompletten Körper….jedoch hört man immer wieder, dass wir zu viel Jod überall haben und das zu viele Jod krank
macht…was stimmt denn nun?
Vor kurzem habe ich ein spannendes Kochbuch in den Händen gehabt, dass sich…mehrJOD? Wichtig für unsere Gesundheit?
Jod ist eines der lebenswichtigsten Spurenelemente für unseren Körper. Jodmangel macht uns Krank und nicht nur unsere Schilddrüse sondern unseren kompletten Körper….jedoch hört man immer wieder, dass wir zu viel Jod überall haben und das zu viele Jod krank macht…was stimmt denn nun?
Vor kurzem habe ich ein spannendes Kochbuch in den Händen gehabt, dass sich mit unserem Jodmangel beschäftigt und diesen über die Ernährung wieder füllen möchte und nicht nur die Jodreserven sondern auch die anderen Mineralien ohne die wir erst gar kein Jod aufnehmen können.
Warum mich dieses Thema gerade beschäftigt ist der, dass überall wo man hin hört viele meiner Freunde schwer erkranken. Besonders Tumore und Zysten höre ich immer wieder. Für jemanden der viel liest und
Was viele nicht wissen ist, dass Jod nicht nur mit der Schilddrüse in Verbindung steht, sonders 70 % des natürlichen Jods befindet sich in den Zellen unseres Körpers. Daher müssen wir dringend Jod mit der Nahrung aufnehmen.
Als Mutter von zwei kleinen Kindern möchte ich in unserer Ernährung einfach alles richtig machen und unsere Gesundheit so gut es geht positiv beeinflussen. Darunter fällt auch das Lesen von vielen Fachbüchern rund um eine gesunde Ernährung und nicht nur das Lesen sondern so gut es geht auch das umsetzen.
Schon im Vorwort bin ich der gleichen Meinung wie die Autoren. Man sollte sich so gut es geht bewusst Ernähren. Mit Lebensmitteln aus saisonalem, biologischem und regionalem Anbau. Außerdem mit Verzicht auf Fertigprodukte und Fast-Food. Diese Ernährung reduziert die Belastung von Schadstoffen in unserem Körper und verstärkt somit die Gesundheit der ganzen Familie. Leider werde ich sehr oft belächelt, wenn ich meinen Kindern statt einem Bonbon Obst gebe oder noch keine Schokolade für sie bereit halte. Ich finde, dass dieser Konsum viel zu früh heutzutage gefördert wird. Natürlich esse ich selber Süßes aber ich versuche es in Maßen zu halten und esse mit meinen Kindern nur die Dinge, die sie auch dürfen. Alles kann man in meinen Augen nicht beeinflussen und richtig machen aber man kann gerade bei der Ernährung sehr viel beeinflussen und selber kochen ist gar nicht so schwer. Ich bin der Ansicht, dass wenn man selber kocht, man das optimale aus den Lebensmitteln herausholen kann und es dann auch mal Pommes sein dürfen.
Super ist der Ernährungscheck auf Seite 22. Hier können wir schauen, ob unsere Ernährung schon Jod reich genug ist. Außerdem werden zu Beginn die vielen Jod-Mythen zusammengestellt. Laut der Tabelle ist es echt schwer auf seine 200mcg Jod als Erwachsener zu kommen und unsere Jungs sollten 100mcg Jod bekommen. Selber hätte ich nicht gedacht, dass es so schwer ist genügend Jod aus der Nahrung aufzunehmen aber ich werde einige dieser Rezepte in unseren Wochenplan mit einplanen. Besonders klasse finden wir das Rezept von Seite 70 jedoch ohne Schnittlauch, da unsere Kinder Schnittlauch nicht mögen. Außerdem sind das Krabbencocktail mit Mango und der Avocado Krabbensalat unsere Lieblingsrezepte. Jedoch fehlen mir in diesem Kochbuch Rezepte für Fischallergiker oder Menschen die einfach keinen Fisch essen. Laut der Tabelle gibt es Lebensmittel die kein Fisch sind und trotzdem Jod enthalten, daher hatte ich gehofft auch in diesem Bereich etwas zu finden. Vielleicht folgt ein weiteres Kochbuch mit einer größeren Auswahl an Zutaten.
Fazit: Ein super kleines Kochbuch das einige Jod-Mythen „aufräumt“ und hier für Ordnung sorgt. Die Rezepte sind alle sehr einfach gehalten und laden zum nachkochen ein. Die Farbfotos sind sehr attraktiv fotografiert und wecken daher direkt die Lust, das Gericht auszuprobieren. Wobei ich diese Qualität aus dem systemed Verlag gewohnt bin und auch nicht mehr missen möchte.