Nie war das Nahrungsmittelangebot so groß wie heute. Mit der Produktvielfalt steigen Informationsbedarf und Verunsicherung - seit BSE nicht unbegründet. Was aber kann man eigentlich noch essen? Brauchen wir Functional Food? Was steckt hinter "light", "bio" und "fettarm"? Was bedeuten die E-Nummern? Für Aufklärung und Durchblick im Food-Markt sorgt dieses Buch. Nur wer gut informiert ist, kann aus dem riesigen Angebot bewußt und kritisch auswählen, kann sich gesund, sicher und preiswert ernähren.