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La sécurité des aliments d'origine animale peut être affectée par des résidus d'origine chimique, ce qui constitue un danger pour la santé publique. Les substances chimiques sont inévitablement liées aux exploitations d'élevage en raison de l'utilisation de médicaments pour traiter les infections, les infestations parasitaires et dans les processus de nettoyage et de désinfection des ustensiles, ainsi que de l'utilisation de produits agrochimiques. Les résidus d'origine chimique dans les aliments d'origine animale sont indésirables car ils peuvent être nocifs pour le consommateur. Actuellement, la pression exercée par les consommateurs pour produire des aliments exempts de résidus menaçant la santé humaine incite à modifier les modèles de production agricole dans le monde entier en faveur du développement de systèmes de production plus durables. Les transformations et les changements dans les modes de vie des personnes, en particulier les changements dans les habitudes de consommation et les demandes des consommateurs pour une production alimentaire sûre, ont permis d'introduire des changements dans les méthodes de production.....