Andere Kunden interessierten sich auch für
![Influence de la qualité des matières premières sur le processus de brassage]( "Influence de la qualité des matières premières sur le processus de brassage")
Influence de la qualité des matières premières sur le processus de brassage26,99 €![Qualité de l'eau de coco commercialisée dans l'arrière-pays du Paraíba et du Ceará]( "Qualité de l'eau de coco commercialisée dans l'arrière-pays du Paraíba et du Ceará")
Qualité de l'eau de coco commercialisée dans l'arrière-pays du Paraíba et du Ceará32,99 €![Évaluation de la qualité de l'eau potable]( "Évaluation de la qualité de l'eau potable")
Évaluation de la qualité de l'eau potable33,99 €![ÉVALUATION DE LA QUALITÉ DU SEL MARIN RAFFINÉ DESTINÉ À LA CONSOMMATION HUMAINE]( "ÉVALUATION DE LA QUALITÉ DU SEL MARIN RAFFINÉ DESTINÉ À LA CONSOMMATION HUMAINE")
ÉVALUATION DE LA QUALITÉ DU SEL MARIN RAFFINÉ DESTINÉ À LA CONSOMMATION HUMAINE29,99 €![Détermination du benzoate de sodium et des paramètres de qualité de l'eau]( "Détermination du benzoate de sodium et des paramètres de qualité de l'eau")
Détermination du benzoate de sodium et des paramètres de qualité de l'eau33,99 €![Évaluation de la qualité et de la préférence de consommation des pulpes de fruits PB]( "Évaluation de la qualité et de la préférence de consommation des pulpes de fruits PB")
Évaluation de la qualité et de la préférence de consommation des pulpes de fruits PB26,99 €![Valorisation des déchets de couronnes d'ananas et de tiges de maïs pour la production de sacs en papier]( "Valorisation des déchets de couronnes d'ananas et de tiges de maïs pour la production de sacs en papier")
Valorisation des déchets de couronnes d'ananas et de tiges de maïs pour la production de sacs en papier20,99 €
Le principal composant de la fabrication des biscuits est le blé et il contient une faible quantité de beta-carotène, il est également déficient en certains acides aminés tels que la lysine et le tryptophane. La carotte et le maïs protéique de qualité, en revanche, sont une source importante de beta-carotène et de lysine et tryptophane respectivement. L'étude avait donc pour but de compléter la farine de blé avec de la carotte et du maïs protéique de qualité afin de développer un biscuit riche en beta -carotène, lysine et tryptophane et d'étudier l'effet du traitement sur les attributs de qualité des biscuits. Ce document donne un aperçu de la manière dont la transformation pourrait affecter les attributs de qualité des biscuits et devrait être utile en particulier pour les industries des biscuits ou des cookies, les professionnels de l'ingénierie des procédés alimentaires, et les scientifiques de l'alimentation et de la nutrition.