Andere Kunden interessierten sich auch für
![Die elektronische Nase in der Erforschung des Duftaromas von Kaffee-Herkunft]( "Die elektronische Nase in der Erforschung des Duftaromas von Kaffee-Herkunft")
Die elektronische Nase in der Erforschung des Duftaromas von Kaffee-Herkunft26,90 €![O Nariz Eletrônico no Estudo do Aroma de Fragrância de Origem Cafeeira]( "O Nariz Eletrônico no Estudo do Aroma de Fragrância de Origem Cafeeira")
O Nariz Eletrônico no Estudo do Aroma de Fragrância de Origem Cafeeira18,99 €![Il naso elettronico nello studio della fragranza-aroma dell'origine del caffè]( "Il naso elettronico nello studio della fragranza-aroma dell'origine del caffè")
Il naso elettronico nello studio della fragranza-aroma dell'origine del caffè18,99 €![La Nariz Electrónica en el Estudio de Fragancia-Aroma del Café Origen]( "La Nariz Electrónica en el Estudio de Fragancia-Aroma del Café Origen")
La Nariz Electrónica en el Estudio de Fragancia-Aroma del Café Origen26,99 €![The Electronic Nose in the Study of Fragrance-Aroma of Coffee Origin]( "The Electronic Nose in the Study of Fragrance-Aroma of Coffee Origin")
The Electronic Nose in the Study of Fragrance-Aroma of Coffee Origin18,99 €![Elektroniczny nos w studium zapachu i aromatu pochodzenia kawowego]( "Elektroniczny nos w studium zapachu i aromatu pochodzenia kawowego")
Elektroniczny nos w studium zapachu i aromatu pochodzenia kawowego18,99 €![Le nez électronique dans l'étude des parfums - Arômes d'origine caféière]( "Le nez électronique dans l'étude des parfums - Arômes d'origine caféière")
Le nez électronique dans l'étude des parfums - Arômes d'origine caféière18,99 €
Het belang van de koffie-industrie 4.0 is om de techniek toe te passen in het proces van cupping van een van de meest gecommercialiseerde producten ter wereld, de Koffie. Een groot deel van het productieproces is technisch uitgevoerd en er zijn kwaliteitsnormen voor elk stadium van de verwerking. Dit boek behandelt de evaluatie van een elektronisch olfactorisch systeem, genaamd Coffee-NOSE, om specifiek bij te dragen aan de karakterisering van de geur- en aromatische eigenschappen van koffie. Elektronische neussystemen hebben hun nut bewezen op industrieel niveau in toepassingen voor kwaliteitscontrole, veiligheid en traceerbaarheid. Zo documenteert dit boek de bijdrage van een elektronisch neussysteem dat het mogelijk maakt om, door de detectie van vluchtige organische stoffen (VOC's), de datamatrix te verwerven waarmee de signaalkarakteristieken van het systeem worden geanalyseerd, waarbij wordt getracht de signalen die uit de sensormatrix worden verkregen te correleren met de organoleptische kenmerken van de geur en het aroma. Voor deze studie worden de resultaten gepresenteerd die zijn verkregen met monsters van koffie afkomstig uit Cauca in Colombia.