De la Cuisine à l'Art - Campet, Tiphaine
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

« De la Cuisine à l'Art - pour une théorie de l'Art Culinaire » est le premier ouvrage analytique traitant de la pratique culinaire actuelle de Grands Chefs. Tiphaine Campet articule son analyse au travers de nombreux exemples concrets de professionnels qu'elle a côtoyés et surtout la pratique du précurseur en la matière, Ferran Adria. S'adressant à tous les esthètes de la cuisine et aux passionnés de créativité en général, l'ouvrage nous étaye cette nouvelle appréhension de la cuisine et ses récentes mutations depuis les années 2000. A partir de cette analyse, il devient plus évident que la…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
« De la Cuisine à l'Art - pour une théorie de l'Art Culinaire » est le premier ouvrage analytique traitant de la pratique culinaire actuelle de Grands Chefs. Tiphaine Campet articule son analyse au travers de nombreux exemples concrets de professionnels qu'elle a côtoyés et surtout la pratique du précurseur en la matière, Ferran Adria. S'adressant à tous les esthètes de la cuisine et aux passionnés de créativité en général, l'ouvrage nous étaye cette nouvelle appréhension de la cuisine et ses récentes mutations depuis les années 2000. A partir de cette analyse, il devient plus évident que la pratique culinaire peut se présenter telle une culture artistique s'exprimant suivant de multiples approches...
Autorenporträt
Après un Master 2 en Arts Plastiques et une formation à l¿Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi, Tiphaine Campet poursuit sa passion en tant que journaliste, rédactrice et auteure culinaire. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux Editions de La Martinière. www.artetcuisine.fr