DEFINICIÓN, IMPORTANCIA Y USO CLÍNICO DEL ÍNDICE Y LA CARGA GLUCÉMICA PARA ALUMNOS/AS DE CICLO SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
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Manual básico sobre el índice y la carga glucémica. Información y revisión de las últimas publicaciones científicas internacionales. Definición de los conceptos básicos sobre índice glucémico y patologías asociadas. Introducción de un segundo libro más clínico sobre su aplicación en el ejercicio físico y la salud.
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