Alle 200 Gerichte sind in regionaltypischem Ambiente angerichtet und abgebildet. Stimmungsvolle Fotos zeigen die ethnische Vielfalt der Bewohner des Southwest und seine Naturwunder wie den Grand Canyon, den Arches National Park und die Sonora-Wüste. Mit acht Landkarten, einleitenden Texten über Geschichte, Land und Menschen und einem ausführlichen Glossar typischer Zutaten und Begriffe der Küche in Arizona, Colorado, New Mexico, Texas und Utah.