Björn Hollensteiner

Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.
Fotos:Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz; Hildebrand, Julia Ruby

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Nach dem Erfolg des »Brotbackbuch Nr. 2« von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner alias »Der Brotdoc« legt der Brotdoc jetzt nach: Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteile von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit stellen sich schnell Backerfolge ein. - Mit Step-by-Step-Anleitungen für die wichtigsten Arbeitsschritte- Ausführliche Erklärung des gefürchteten Sauerteigs- Mit 65 Rezepten (von Beginner-Rezepten zu Könner-Roggenbroten) und vielen Tipps

Produktdetails

• Verlag: Christian
• Artikelnr. des Verlages: 61393
• 4. Aufl.
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 2. Dezember 2020
• Deutsch
• Abmessung: 261mm x 195mm x 27mm
• Gewicht: 967g
• ISBN-13: 9783959613934
• ISBN-10: 3959613938
• Artikelnr.: 58208420

Autorenporträt

»Der Brotdoc« ¿ das ist Dr. med. Björn Hollensteiner. Neben seiner Arbeit in der eigenen Arztpraxis entwickelt er aus Passion Rezepte und backt daraus natürliches und gesundes Brot. Seine Rezepte stellt er im Blog »Der Brotdoc« einer breiteren Öffentlichkeit vor.

Rezensionen

"Dem Autodidakten Hollensteiner ist insgesamt ein Buch gelungen, mit dem nach einer kompakten Einführung jeder Backbegeisterte, ob Anfänger oder Fortgeschritten, auch mit der normalen Küchenausstattung direkt loslegen kann." Heilpraxis Magazin