Jan Stratbücker

Der Ernährungsnavigator

Bei Intoleranz und Reizdarmsyndrom. Mit über 1111 Produkten!

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Leiden Sie immer wieder an Bauchbeschwerden? Schmerzen, Völlegefühl, Luft im Bauch, Krämpfe oder Durchfall sind typische Anzeichen für Fructoseintoleranz, Histaminintoleranz, Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz, Reizdarm oder Sorbitintoleranz. Ein Problembauch beeinträchtigt Ihr ganzes Leben: Beruf, Freizeit- und natürlich auch Sex. Humorvoll, spannend und verblüffend einfach erklärt Ihnen Ernährungsexperte Jan Stratbücker in seinem Ernährungsnavigator, wie Sie Ihren Körper wieder in den Griff bekommen. Finden Sie endlich heraus, welche Lebensmittel Sie wirklich vertragen. Und vor allem, wie viel. Spielend leicht, wissenschaftlich bewiesen. Erobern Sie sich mit dem Ernährungsnavigator Ihre Lebensqualität zurück!
- Ideal bei mehreren Intoleranzen: Alles auf einen Blick
- Detaillierte Datentabellen mit verträglichen Portionsgrößen für 1 111 Lebensmittel und Getränke
- Hintergrundinformationen: Wie eine Intoleranz und ein Reizdarm entstehen, wie die Diagnose abläuft, was alternative Auslöser Ihrer Beschwerden sein können und wie Sie trainieren erfolgreich und weitestgehend unbeschwert damit zu leben.
- Fructoseintoleranz: Weniger einschränken, besser Bescheid wissen: Erstmals wurden der Glucose- und Sorbitgehalt der Lebensmittel berücksichtigt
- Lactoseintoleranz: Erfahren Sie die zusätzlich vertragene Menge je Lactasekapsel und die verträglichen Portionen der häufigen Nebenauslöser Fructane und Galactane
- Sorbitintoleranz: Mehr Zuverlässigkeit durch Einbezug aller neun Zuckeralkohole
- Die Spicknavis: Drei kompakte Übersichtskärtchen mit den wichtigsten Daten für Einkauf und Essen
- Wissen zur Steigerung der Lebensqualität: Vom Stressmanagement über eine ausbalancierte Ernährung bis hin zum richtigen Kochen für Menschen mit Intoleranzen - inklusive leckeren Rezepten

LAXIBA steht für Lebensqualität im Zusammenhang mit Unverträglichkeiten. Wir fokussieren uns auf echte Hilfe statt Hochglanzbilder.

Produktdetails

• Die Ernährungsnavigatorbücher Bd.4
• Verlag: Laxiba/ADP American Diet Publishing
• 3. Aufl.
• Seitenzahl: 408
• Erscheinungstermin: 8. September 2015
• Deutsch
• Abmessung: 245mm x 170mm x 19mm
• Gewicht: 963g
• ISBN-13: 9781941978337
• ISBN-10: 1941978339
• Artikelnr.: 43679630

Autorenporträt

Stratbücker, Jan
Jan Stratbücker beschäftigt sich seit 2006 intensiv mit der wissenschaftlichen Forschung zu Unverträglichkeiten und deren praktischen Anwendung im Alltag. Damals wurde bei ihm nach einer heftigen Rotavireninfektion zunächst pauschal eine Laktoseintoleranz diagnostiziert. Bei seiner tatsächlich vorliegenden Intoleranz gegenüber Sorbit plagten ihn trotz seines Verzichts auf die bekannten sorbithaltigen Obstsorten Bauchbeschwerden. Dahinter steckten sorbithaltige Nahrungsmittel, die noch unbekannt waren. Darum entschloss er sich zu handeln. Er ist Gewinner des »innovate.healthcare« Wettbewerbs.

Inhaltsangabe

1 INFORMATION 1 1.1 Warum Sie das Buch verdienen 1 1.2 Vorstellung der Auslöser 3 1.2.1 So kommt es zu Beschwerden 3 1.2.2 Lactoseintoleranz: Was ist das? 7 1.2.1 Fructane 15 1.2.2 Galactane 17 1.2.3 Fructoseintoleranz: Was ist das? 19 1.2.4 Sorbitintoleranz: Was ist das? 28 1.2.5 Das sind die Folgen einer Intoleranz 32 1.3 Diagnosecheck 35 1.4 Hintergründe der Erkrankung 38 1.5 Bauchbeschwerden bei Kindern 41 1.6 Glutenunverträglichkeit 42 2 STRATEGIE 47 2.1 Change Management im Bauch 47 2.1.1 Wegweiser 48 2.1.2 Symptommerkblatt für die Tests 53 2.1.3 Testergebnis-Berechnungstabelle 57 2.1.4 Grundsätzliche Ernährungstipps 65 2.2 Ihre individuelle Strategie 76 2.2.1 Auf die Gesamtmenge kommt es an 77 2.2.2 Vorkommen der Intoleranz-Formen 78 2.2.3 Atemtest-Ersatztest 79 2.2.4 Stufentest 81 2.2.5 Symptomgerichteter Testablauf 103 2.2.6 Alternativstrategien 110 2.3 Allgemeine Tipps zur Diät 113 2.3.1 Gute Gründe für Ihr Durchhalten 113 2.3.2 Essenszeiten 117 2.3.3 Essen außer Haus 117 2.3.4 Fertiggerichte 118 2.3.5 Medikamente 119 2.3.6 Nahrungsergänzungsmittel 120 2.3.7 Eiweißshakes - Sportlernahrung 120 2.3.8 Butter bei die Fische? 120 2.3.9 Maßnahmen für Nachhaltigkeit 121 2.3.10 Motive der Klotzverwendung 124 2.3.11 Die Diät hat positive Seiten 125 2.3.12 Selbsttest zu alternativen Auslösen 125 2.3.13 Süßstoffe 126 2.4 Die Spicknavis 127 2.4.1 Fructane, Galactane und Lactose 127 2.4.2 Fructose und Zuckeralkohole 128 2.5 Sichere Produkte für Gastgeber 139 2.6 Rezepte 143 2.6.1 Aprikosenschnitten 143 2.6.2 Bananenkuchen 144 2.6.3 Cremiger Reispudding 145 2.6.4 Frühlingshähnchen im Topf 146 2.6.5 Kiwisoße (z. B. zum Eis) 147 2.6.6 Obstsalat 148 2.6.7 Obstsalat mit Quark: 149 2.6.8 Orange-Pfefferminz-Salat 150 2.6.9 Pfannkuchen 151 2.6.10 Pizzateig 152 2.6.11 Rhabarber, geröstet 153 2.6.12 Rhabarberkuchen 154 2.6.13 Rhabarber-Smoothie 155 2.6.14 Rucolasalat 156 2.6.15 Spaghetti al Salmone 157 2.6.16 Süßkartoffel- oder Salami & Pesto-Pizza 158 2.6.17 Thunfischpizza 159 2.6.18 Tropical Obstsalat 160 2.6.19 Zitronenriegel 161 2.7 Stressmanagement 162 2.8 Gesamtzusammenfassung 168 FEEDBACK 173 3 ERNÄHRUNGSTABELLEN 175 3.1 Einführung in die Tabellen 175 3.1.1 Ihre Verträglichkeitsstufen 177 3.1.2 Erklärung der Tabelle 178 3.1.3 Stufen-Multiplikatoren 183 KATEGORIETABELLENVERZEICHNIS 184 3.3 Eis 1867 3.4 Getränke 190 3.4.1 Alkoholika 190 3.4.2 Heiße Getränke 197 3.4.3 Säfte 201 3.4.4 Sonstige Softdrinks 204 3.5 Kalte Speisen 208 3.5.1 Aufschnitt 208 3.5.2 Brot 212 3.5.3 Cerealien 214 3.5.4 Knabbereien und Nüsse 218 3.5.5 Milch und Milchprodukte 222 3.5.6 Süße Backwaren 228 3.5.7 Süßigkeiten 234 3.6 Warme Speisen 240 3.6.1 Beilagen 240 3.6.2 Fleisch und Fisch 242 3.6.3 Gerichte 245 3.6.4 Gewürze und Soßen 251 3.6.5 Lactoseverstecke 258 3.7 Schnellrestaurants 260 3.7.1 Burger King® 260 3.7.2 KFC® 263 3.7.3 McDonald's® 265 3.7.4 Subway® 268 3.8 Obst und Gemüse 271 3.8.1 Gemüse 271 3.8.2 Obst 279 3.9 Sportler 285 3.10 Zutaten 287 STICHWORTTABELLE 289 GLOSSAR 375 QUELLEN 379