Die Stoffauswahl wurde in strenger Anlehnung an die Ausbildungsrichtlinien und die vorgegebenen Lernziele getroffen. Die zwei Bände Der Winzer sind somit in erster Linie unterrichtsbegleitende Lehrbücher und willkommene Hilfen für Berufsschüler und -lehrer. Sie sind aber auch von hohem Nutzen für Fachschüler, Techniker, Absolventen der Meisterausbildung und natürlich auch für Praktiker.