Andere Kunden interessierten sich auch für
![Estudios sobre las propiedades técnicas seleccionadas de la harina de arroz Basmati]( "Estudios sobre las propiedades técnicas seleccionadas de la harina de arroz Basmati")
Estudios sobre las propiedades técnicas seleccionadas de la harina de arroz Basmati26,99 €![Transformación socioeconómica debida al cultivo de la soja]( "Transformación socioeconómica debida al cultivo de la soja")
Transformación socioeconómica debida al cultivo de la soja25,99 €![La harina de girasol en la alimentación de los rumiantes]( "La harina de girasol en la alimentación de los rumiantes")
La harina de girasol en la alimentación de los rumiantes27,99 €![Optimización de las condiciones de almacenamiento de la harina de nuez de Bambara]( "Optimización de las condiciones de almacenamiento de la harina de nuez de Bambara")
Optimización de las condiciones de almacenamiento de la harina de nuez de Bambara47,99 €![Influencia del apoyo a la Agenda de Transformación Agrícola]( "Influencia del apoyo a la Agenda de Transformación Agrícola")
Influencia del apoyo a la Agenda de Transformación Agrícola27,99 €![Estudios de embriogénesis somática y transformación de la soja]( "Estudios de embriogénesis somática y transformación de la soja")
Estudios de embriogénesis somática y transformación de la soja27,99 €![Evaluación de la harina de algodón como ingrediente de la dieta de Clarias]( "Evaluación de la harina de algodón como ingrediente de la dieta de Clarias")
Evaluación de la harina de algodón como ingrediente de la dieta de Clarias26,99 €
La batata (Ipomoea batatas L.) es un importante tubérculo de la familia de las Convolvulaceae, una planta herbácea perenne que se cultiva como anual. La batata es un importante cultivo alimenticio rico en almidón. En este estudio se pretrataron rodajas de boniato con diferentes tratamientos previos, como la inmersión en metabisulfito de potasio (KMS) al 0,1% p/v, la inmersión en cloruro de calcio (CaCl2) al 1% p/v y el escaldado en agua caliente. Las rodajas de boniato pretratadas se secaron en un secador mecánico de bandejas a 50, 55, 60 y 65°C y se estudiaron sus características de secado, como el índice de contenido de humedad, la velocidad de secado, la difusividad de la humedad y el índice de rehidratación. Se determinaron las propiedades químicas de la harina de boniato, como proteínas, almidón, azúcar total, sólidos solubles totales, contenido en cenizas , contenido en fibra y color.