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En las operaciones de secado industrial, la humedad se elimina de un material sólido, semisólido o líquido mediante calor. El calor se suministra al material mediante los procesos de conducción, convección y radiación. Este calor evapora una pequeña parte del líquido volátil y del gas portador. Esta porción evaporada pasa a través del material de alimentación y elimina el vapor del medio. Lo más frecuente es que el secado del material se realice mediante la eliminación del agua en una corriente de aire caliente. Pero el secado también puede incluir la eliminación de cualquier líquido volátil en cualquier gas calentado. La aplicación del secado se encuentra en muchos campos como la industria alimentaria, farmacéutica, cerámica, procesamiento de minerales, agrícola y química. Por lo tanto, hay varios diseños de secadores disponibles para satisfacer la demanda de cada industria.
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