Desarrollo de una película activa de nanocompuestos a base de almidón de batata
Aseel Issa
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Desarrollo de una película activa de nanocompuestos a base de almidón de batata

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Se utilizó una combinación de almidón de boniato (SPS), nanoarcilla MMT y aceite esencial de tomillo (TEO) para desarrollar una película de nanocompuesto biodegradable activa para el envasado de alimentos. Este estudio demostró la eficacia de las películas de SPS/arcilla que contienen TEO para controlar el crecimiento de Escherichia coli y Salmonella Typhimurium y mejorar la calidad microbiológica de los productos frescos (hojas de espinacas baby, por ejemplo), durante el almacenamiento refrigerado. Además, los resultados mejoraron la posibilidad de fabricar una película de nanocompue...