Desenvolvimento de Iogurte de Açaí - Souza de Brito, Igor;Costa Pignata, Michelle;Gomes Costa, Amália M.
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A relevância do iogurte para a saúde humana é considerável de grande valia e um dos fatores de escolha, pois é regulador das funções digestivas e sua excelente fonte de aminoácidos contribui para reparação do tecido muscular e produção de energia cicatrização da pele e dos ossos, antidepressivo natural, reparação do tecido muscular, entre outros. Entretanto, é importante apontar que o iogurte é mais digestivo que o leite, pois a sua acidez característica estimula as enzimas digestivas que facilita a digestão gástrica.

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Produktbeschreibung
A relevância do iogurte para a saúde humana é considerável de grande valia e um dos fatores de escolha, pois é regulador das funções digestivas e sua excelente fonte de aminoácidos contribui para reparação do tecido muscular e produção de energia cicatrização da pele e dos ossos, antidepressivo natural, reparação do tecido muscular, entre outros. Entretanto, é importante apontar que o iogurte é mais digestivo que o leite, pois a sua acidez característica estimula as enzimas digestivas que facilita a digestão gástrica.
Autorenporträt
Graduado em Tecnologia em Agroindústria pelo Instituto Federal Baiano Campus Guanambi. Trabalhei no Laticínio Nova Esperança como Gerente de Qualidade, também trabalhei como Analista de Laboratório no Frigorifico Minerva, e Gerente de Produção no Laticínio Bonfim.