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Este livro apresenta uma exploração aprofundada de vários ensaios citotóxicos utilizados em investigações de culturas celulares, centrando-se no desenvolvimento de terapias com actividades de libertação de insulina e semelhantes à insulina a partir de nutrientes de plantas alimentares para controlar a diabetes tipo 2. As principais técnicas e metodologias utilizadas nesta investigação são discutidas em pormenor.De um modo geral, o livro apresenta perspectivas promissoras sobre a utilização de nutrientes de plantas alimentares para o desenvolvimento de terapias alternativas para a diabetes tipo 2, sublinhando a importância de mais investigação para aproveitar plenamente o seu potencial.