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Os recursos naturais são um elemento essencial na vida humana, especialmente nas zonas rurais. São um meio importante de satisfazer as necessidades da população. Proporcionam oportunidades de emprego e contribuem para o desenvolvimento socioeconómico. A consciência da sua importância na vida quotidiana do homem levou à sua protecção e conservação.As plantas aromáticas e medicinais (MAP) como recursos naturais constituem um pilar importante na economia do nosso país, especialmente nas zonas rurais. Podem ser desenvolvidos para o ecoturismo com base nas paisagens que oferecem e no know-how que representam através das suas virtudes e usos diversos: na medicina tradicional, na indústria alimentar e cosmética e na perfumaria.Este estudo foi dedicado às principais MAPs da Região Rabat-Salé-Kénitra, que goza de uma localização geográfica distinta como parte do domínio atlântico. A diversidade do relevo e do clima dá-lhe uma riqueza significativa de MAPs. Os estudados neste trabalho são as trufas de Maâmora e a lavanda Oulmès.