Dessert er et kursus, der afslutter et måltid. Kurset består af søde fødevarer, såsom konfekt, og eventuelt en drik såsom dessertvin og likør. I nogle dele af verden, såsom store dele af Centralafrika og Vestafrika, og de fleste dele af Kina, er der ingen tradition for et dessertkursus til at afslutte et måltid. Udtrykket dessert kan gælde for mange konfekture, såsom kiks, kager, småkager, vanillecreme, gelatine, is, kager, tærter, buddinger, makroner, søde supper, tærter og frugtsalat. Frugt er også almindeligt forekommende i dessertretter på grund af dets naturligt forekommende sødme. Nogle kulturer søder fødevarer, der er mere almindeligt velsmagende, for at skabe desserter