Determinación de las concentraciones de metales pesados en la leche en polvo
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La leche en polvo, como producto lácteo nutritivo, ocupa un lugar importante en una dieta sana. La leche contaminada con metales pesados es motivo de gran preocupación en todo el mundo, ya que afecta a la seguridad de los consumidores. La ingesta de leche en polvo contaminada puede causar daños directos e indirectos a la salud humana debido a la exposición a largo plazo a metales pesados tóxicos. Así pues, la seguridad, la calidad y la aceptabilidad de la leche en polvo por parte de los consumidores disminuyen cuando está contaminada con metales pesados tóxicos.
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