Determinanti dell'adozione della tracciabilità nel settore del pomodoro - MAKHKHOU, Sanaa
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La tracciabilità è vista come una risposta allo stato di incertezza legato soprattutto alle crisi alimentari della fine del XX secolo. Con l'attuazione del regolamento europeo n. 178/2002, il 1° gennaio 2005, tutti gli attori della filiera alimentare devono essere mobilitati per fornire la massima garanzia e assicurazione ai consumatori finali, sia in termini di qualità che di sicurezza. Nel caso del settore del pomodoro marocchino, la tracciabilità - come approccio di gestione strategica - sembra essere un'innovazione manageriale ancora in fase di adozione. L'obiettivo è identificare le…mehr

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Produktbeschreibung
La tracciabilità è vista come una risposta allo stato di incertezza legato soprattutto alle crisi alimentari della fine del XX secolo. Con l'attuazione del regolamento europeo n. 178/2002, il 1° gennaio 2005, tutti gli attori della filiera alimentare devono essere mobilitati per fornire la massima garanzia e assicurazione ai consumatori finali, sia in termini di qualità che di sicurezza. Nel caso del settore del pomodoro marocchino, la tracciabilità - come approccio di gestione strategica - sembra essere un'innovazione manageriale ancora in fase di adozione. L'obiettivo è identificare le determinanti dell'adozione di un approccio di tracciabilità e dell'implementazione della tracciabilità nel contesto specifico delle aziende di pomodoro e delle stazioni di confezionamento in Marocco. A tal fine, presentiamo un modello che propone di combinare la teoria degli stakeholder con quella della responsabilità sociale d'impresa. Discutiamo i dieci casi di ricerca generici, basati su un'analisi qualitativa degli esportatori di pomodoro della regione di Souss Massa.
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Autorenporträt
Sanaa MAKHKHOU Ich bin gebürtige Marokkanerin und habe mein Abitur in Biologie und Erdkunde gemacht. Danach habe ich die Fakultät für Rechts-, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften in Agadir besucht. Ich habe meinen Bachelor in Grundlagenwissenschaften gemacht, die Option Management ist ein spezialisierter Master in strategischem Management und Logistik, derzeit bin ich Doktorin in angewandter Wirtschaft.