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O presente estudo determinou as dietas que promovem o melhor crescimento e maturação gonadal do ouriço-do-mar Tripneustes depressus, entre as três dietas fornecidas: Diet-1: Padina durvillaei, Diet-2: EzMate e Diet-3: combinação de dietas 1 e 2 (P. durvillaei + EzMate) e três réplicas por tratamento (n = 3), utilizando um desenho aleatório simples. Além disso, houve um controlo que consistiu em unidades experimentais onde os animais não receberam alimentos (C -). A quantidade de comida fornecida aos ouriços-do-mar era equivalente a 5% da biomassa de ouriços-do-mar na gaveta. Foi obtida uma diferença significativa (p <0,05) entre os pesos e os tamanhos finais dos ouriços-do-mar com os diferentes tratamentos utilizados. Os ouriços-do-mar aumentaram o seu desenvolvimento tanto em diâmetro como em peso com cada tratamento, embora os mais eficazes a este respeito fossem de longe as dietas "Mix" e "EzMate". No índice gonadal não houve diferenças estatisticamente significativas entre os diferentes tratamentos (ANOVA, p<0,05), embora o maior aumento neste índice tenha sido obtido com a dieta "EzMate".