Außer in zentralen Ölmühlen mit Verarbeitungskapazitäten von bis zu 4000 t je Tag ist die Gewinnung von Pflanzenölen auch in dezentralen Anlagen mit Verarbeitungskapazitäten bis ca. 15 t pro Tag möglich, was zunehmend von Landwirten als Einkommensquelle genutzt wird. Dezentrale Anlagen erfordern weniger Prozessstufen; sie erzielen allerdings eine geringere Ölausbeute, jedoch einen hochwertigen Presskuchen für die Tierhaltung. Erzeugt werden hochwertige Speiseöle oder technische Spezialprodukte, die bei einer gezielten Vermarktung Gewinne erwarten lassen.