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Die Ernährungstherapie ist ein spezieller Ansatz, bei dem die Ernährung zur Vorbeugung, Kontrolle und Behandlung verschiedener Gesundheitszustände eingesetzt wird. Dabei werden maßgeschneiderte Ernährungspläne erstellt, die die spezifischen Gesundheitsbedürfnisse, Lebensstilfaktoren und Ernährungspräferenzen einer Person berücksichtigen. Durch die Beurteilung des Ernährungszustands und der Ernährungsgewohnheiten können Fachkräfte des Gesundheitswesens wirksame Strategien entwickeln, die zu besseren Gesundheitsergebnissen führen.